Nhắc đến nước Đức, ngoài những tòa lâu đài cổ kính hay nền giáo dục tân tiến, một trong những đặc sản văn hóa không thể bỏ qua chính là Lễ hội bia (tiếng Đức là Oktoberfest) – sự kiện náo nhiệt và đậm chất truyền thống, quy tụ hàng triệu người từ khắp nơi trên thế giới mỗi năm. Oktoberfest không chỉ là một lễ hội bia mà còn là một trải nghiệm văn hóa độc đáo, nơi mọi người có thể hòa mình vào không khí vui tươi, sôi động và khám phá những nét đẹp truyền thống của nước Đức. Nhưng lễ hội bia tại Đức có gì, điều gì khiến nó trở thành một biểu tượng đặc trưng của xứ sở này?
1. Lễ hội bia tại Đức là gì?
Oktoberfest là lễ hội bia nổi tiếng nhất tại Đức và cũng là lễ hội bia lớn nhất thế giới, diễn ra hằng năm tại thành phố Munich, bang Bavaria. Mặc dù có tên gọi là “lễ hội tháng Mười”, sự kiện thường bắt đầu từ cuối tháng Chín và kéo dài khoảng 2 tuần, kết thúc vào đầu tháng Mười. Lễ hội có nguồn gốc từ năm 1810, nhân dịp cưới hỏi của Thái tử Ludwig và Công chúa Therese, và dần trở thành sự kiện văn hóa thường niên mang đậm bản sắc vùng Bavaria.
Điểm nổi bật của Oktoberfest không chỉ nằm ở việc thưởng thức những loại bia truyền thống hảo hạng được sản xuất theo Luật tinh khiết bia Đức (Reinheitsgebot), mà còn là không khí sôi động, náo nhiệt với âm nhạc dân gian, các trò chơi truyền thống, diễu hành hoành tráng và ẩm thực đặc trưng như xúc xích nướng, bánh Pretzel hay đùi heo quay. Người tham gia lễ hội thường mặc trang phục truyền thống như Lederhosen (cho nam) và Dirndl (cho nữ), góp phần tạo nên màu sắc văn hóa độc đáo.
Oktoberfest không chỉ là dịp để người Đức tận hưởng niềm vui, mà còn là cơ hội để du khách quốc tế khám phá và hòa mình vào một phần di sản văn hóa sống động, đậm đà bản sắc và đầy tính gắn kết cộng đồng của nước Đức.
2. Thời gian diễn ra lễ hội
Dù có tên gọi là Oktoberfest (lễ hội tháng Mười), nhưng thực tế lễ hội thường bắt đầu từ giữa hoặc cuối tháng 9 và kéo dài khoảng 16 đến 18 ngày, kết thúc vào Chủ nhật đầu tiên của tháng 10.
Thời gian cụ thể thay đổi theo từng năm, nhưng thường sẽ khai mạc vào Thứ Bảy thứ ba của tháng 9, với lễ khai mạc truyền thống do Thị trưởng Munich khai vòi bia đầu tiên tại lều Schottenhamel. Dưới đây là ví dụ thời gian diễn ra lễ hội vào những năm gần đây:
Oktoberfest 2023: Từ 16/9 đến 3/10
Oktoberfest 2024: Từ 21/9 đến 6/10
Oktoberfest 2025 (dự kiến): Từ 20/9 đến 5/10
3. Lễ hội có hoạt động gì đặc biệt
3.1. Lễ khai mạc
Lễ khai mạc không chỉ là màn mở đầu ấn tượng cho một lễ hội sôi động kéo dài hơn 2 tuần, mà còn là một phần văn hóa lâu đời, thể hiện tinh thần tự hào và niềm vui sống của người Bavaria. Câu nói “O’zapft is!” không chỉ đơn thuần là thông báo khai mạc, mà còn là tín hiệu để hàng triệu du khách từ khắp nơi trên thế giới cùng nâng cốc chúc mừng và hòa mình vào bầu không khí lễ hội độc đáo này.
Nghi thức nổi bật:
- Vào đúng 12 giờ trưa, Thị trưởng thành phố Munich sẽ thực hiện nghi thức long trọng là gõ vòi mở thùng bia đầu tiên, kèm theo tiếng hô vang:
“O’zapft is!” – nghĩa là “Đã rót rồi!”
Câu nói này chính thức đánh dấu Oktoberfest được khai mạc. - Sau tiếng hô ấy, 12 phát đại bác được bắn lên trời tại khu vực gần đó, như một hiệu lệnh báo hiệu cho tất cả các lều bia khác được bắt đầu phục vụ.
- Cốc bia đầu tiên luôn được dành tặng cho Thủ hiến bang Bavaria – như một nghi thức mang tính truyền thống và tôn vinh.
3.2. Thưởng thức bia
Tại Oktoberfest, thưởng thức bia không chỉ đơn thuần là uống, mà là một nghi thức văn hóa đậm chất Bavaria, gắn liền với âm nhạc, ẩm thực và tinh thần cộng đồng.
Bia truyền thống – chất lượng hàng đầu
- Chỉ có 6 nhà máy bia nổi tiếng tại Munich được phép cung cấp bia cho lễ hội, bao gồm: Paulaner, Spaten, Hacker-Pschorr, Augustiner, Hofbräu, và Löwenbräu.
- Bia được phục vụ là bia Oktoberfestbier – loại bia vàng đậm, có hương vị đậm đà, nồng độ cao hơn bia thường (khoảng 5.8 – 6.3%).
- Mỗi ly bia được rót trong ly thủy tinh lớn 1 lít (gọi là Maß), kèm theo một lớp bọt bia sánh mịn phía trên.
Thưởng thức bia trong lều truyền thống
- Lễ hội có hơn 30 lều bia lớn nhỏ, mỗi lều có sức chứa từ vài trăm đến hơn 10.000 người.
- Du khách ngồi theo bàn dài, thưởng thức bia trong tiếng nhạc dân gian sôi động, cùng nâng ly và hô vang “Prost!” – nghĩa là “Chúc sức khỏe!”.
- Nhân viên phục vụ là những người phụ nữ và đàn ông bản địa mặc trang phục truyền thống, có thể bê cùng lúc 6–10 ly Maß trên tay – một hình ảnh biểu tượng không thể thiếu của lễ hội.
Bia kết nối niềm vui và cộng đồng
- Uống bia trong lễ hội không chỉ là tận hưởng hương vị, mà còn là trải nghiệm không khí lễ hội, nơi mọi người – dù đến từ đâu – cũng có thể ngồi chung bàn, chia sẻ tiếng cười và câu chuyện.
- Âm nhạc sống, ca hát, khiêu vũ và các màn cụng ly là những phần không thể thiếu, tạo nên không gian gắn kết và thân thiện đặc trưng của Oktoberfest.
3.3. Trang phục truyền thống trong lễ hội.
Để tham gia lễ hội theo đúng truyền thống, bạn nên chuẩn bị một bộ trang phục tiêu biểu của tiểu bang Bayern. Các cô gái thường chọn mặc váy truyền thống mang tên “Dirndl”. Đây là kiểu váy đơn giản nhưng rất thanh lịch. Đẹp nhất là khi váy được phối hợp cùng sơ mi trắng che đủ vai. Điểm nhấn của chiếc váy này là không có đá óng ánh, không rườm rà và dài đến dưới đầu gối. Yếm phía trước thường được làm từ vải bông hoặc lụa, mang hình hoa hoặc kẻ ô vuông.
Còn đối với phái mạnh, một bộ trang phục gồm áo gi-lê và quần lửng bằng da sẽ giúp bạn hòa mình vào không khí lễ hội.
Lễ hội bia Oktoberfest không chỉ là nơi tụ tập của những tín đồ yêu bia, mà còn là sân khấu biểu diễn của trang phục truyền thống, nơi mỗi chi tiết trên trang phục đều kể lên một câu chuyện về văn hóa và lịch sử Đức.
3.4. Âm nhạc và trò chơi trong lễ hội
Ngoài bia, lễ hội còn hấp dẫn và rộn ràng hơn bởi:
- Những buổi hòa nhạc dân gian sôi động
- Các trò chơi dân gian như ném vòng, cưỡi ngựa gỗ
- Diễu hành rực rỡ của các hội thợ thủ công
- Ẩm thực Bavaria: xúc xích nướng, bánh Pretzel, thịt nướng nguyên tảng…
Lễ hội bia tại Đức không chỉ là dịp thưởng thức bia hảo hạng, mà là hành trình khám phá một phần linh hồn của nước Đức. Từ truyền thống hàng trăm năm, văn hóa giao lưu đến không khí đoàn kết ấm áp – tất cả đều hội tụ trong một mùa lễ hội ngắn ngủi nhưng đáng nhớ.
Nếu bạn đang có kế hoạch du học, du lịch hoặc làm việc tại Đức, đừng bỏ qua cơ hội tham gia lễ hội bia ít nhất một lần trong đời. Bởi có những cảm xúc mà chỉ khi đứng giữa hàng triệu người cùng nâng cốc, bạn mới cảm nhận được sự đặc biệt của nơi này.
Tại WBS Training Vietnam, khi các bạn đến đăng ký tham gia học tiếng Đức tại công ty cũng sẽ được hòa mình vào không khí Oktoberfest tháng 10. WBS luôn muốn đem đến những văn hóa thú vị của nước Đức cho các bạn học viên được khám phá, được làm quen trước khi bước đến cánh cửa xây dựng tương lai tại trời Âu. Nếu bạn là người đam mê tìm hiểu về văn hóa các nước và đặc biệt có ý định muốn học tập và phát triển lâu dài tại Đức. Hãy đến với WBS – nơi khởi nguồn những ước mơ vươn xa ra thế giới, chúng mình sẽ giúp bạn hiện thực hóa những khát vọng còn ấp ủ.
